Come servire la birra
- Conservare le bottiglie sempre in ambiente buio e asciutto
- Mettere le bottiglie in frigo almeno 24 ore prima dell'uso, in modo che vengano servite alla temperatura ideale (controllare la temperatura ideale per singola birra)
- Usare sempre bicchieri perfettamente sgrassati
- Versare la birra con calma e gradualmente, reggendo il bicchiere inclinato e senza immergere il collo della bottiglia nella schiuma, né poggiarlo contro il bicchiere. Mentre si versa la birra, raddrizzare poi il bicchiere per ottenere la corona di schiuma come desiderato. Continuare a versare finché la corona di schiuma non riempie il bicchiere fino al bordo, fino a formare quasi un cappello
- Versare o meno il fondo? Dipende dal gusto personale di ciascuno
Il rituale di spillatura della pinta perfetta...
Spillare è un'arte e la procedura adottata ha un grande impatto sull'esperienza di gusto:
- Sgrassare e sciacquare il bicchiere
- Lasciar raffreddare e scorrere il bicchiere
- Aprire il rubinetto in un movimento fluido e far cadere il primo getto accanto al bicchiere
- Reggere il bicchiere inclinato (45°) sotto il rubinetto senza che il beccuccio tocchi il bicchiere, né la schiuma
- Raddrizzare lentamente il bicchiere fino ad ottenere la corona di schiuma desiderata. Se necessario, abbassare un poco il bicchiere
- Non appena il bicchiere è pieno di schiuma, chiudere il rubinetto e toglierlo immediatamente da sotto il beccuccio
- Prendere la spatola dal secchiello, agitarla e rimuovere le bollicine di anidride carbonica tenendo la spatola a 45° rispetto al bicchiere
- Pulire l'esterno per eliminare la schiuma
- Servire con il logo rivolto verso il cliente