Ename Abdijbieren

Een brokje geschiedenis:

In Ename, een deelgemeente van Oudenaarde, kan u de ruïnes van de abdij van Ename bezoeken. De geschiedenis van deze abdij gaat terug tot het Verdrag van Verdun in 843, toen de Schelde de grens werd tussen Vlaanderen en het Duitse keizerrijk. Langsheen de Schelde werd een burcht gebouwd die de Graaf van Vlaanderen en de Fransen over de rivier moest houden. Tevergeefs, want de burcht werd meer dan eens verwoest.

In 1063 vestigden de Benedictijnenmonniken zich in de burcht en bouwden ze het fort om tot een abdij. De eerste brouwactiviteiten dateren vanaf dan. Er werd zelfs verwezen naar hopvelden in de buurt van Oudenaarde. Dit avontuur was van vrij korte duur, want tijdens de Franse Revolutie werd alles met de grond gelijk gemaakt. Met de paters verdween dus ook het abdijbier ,... of toch niet.

Op de site van de ruïne staat inmiddels een museum, waarvan Brouwerij Roman sinds 1990 zogenaamde lekensponsor is. Ter gelegenheid van een openluchtspektakel in de ruïnes in 1990, brouwde Brouwerij Roman voor het eerst een dubbel- en een tripelbier onder de naam ‘Ename’. Later, in 1997, kreeg dit duo er ook een blonde versie bij. Op die manier neemt Brouwerij Roman actief deel aan de culturele activiteiten rond de Enaamse ruïne en draagt ze haar financieel steentje bij, vermits Brouwerij Roman aan de uitbaters van het museum royalties betaalt voor het gebruik van onder andere de naam en de afbeelding.

Sinds 2002 brengt Brouwerij Roman Ename Cuvée 974 op de markt, die van oktober tot februari het trio Ename Abdijbieren vervoegt. De naam verwijst naar de stichtingsdatum van de Oudenaardse deelgemeente Ename.

Ename Blond

Karakteristieken

  • Merknaam: Abdijbier Ename Blond
  • Biertype: hoge gisting, met hergisting in de fles
  • Ingrediënten: water, mout, hop, suiker, gist (op fles) en koolzuur
  • Alcoholgehalte: 6,5% vol alc.

Voor u gewikt, gewogen en geproefd:

Ename Blond volgens Dhr. Bob Magerman: "De stevige schuimkraag oogt romig. Het bier ruikt complex, zowel moutzoetig, fruitig en wat hoppig. De fruitige dimensie doet aan sinaasappellikeur denken. Ook de smaak is fijn uitgebalanceerd met iets meer nadruk op hopbitter. Het mondgevoel is voor zo'n licht bier fors maar droog. Verder vallen wat fruitige maar droge aroma's op."
(De Morgen Aldente 28 februari 2003)

Degustatietemperatuur: 10° Celsius

Verpakking:

  • op fles: 24 x 33cl
  • op vat: 30 liter



Ename Dubbel

Karakteristieken

  • Merknaam: Abdijbier Ename Dubbel
  • Biertype: hoge gisting, met hergisting in de fles
  • Ingrediënten: water, mout, hop, suiker, gist (op fles) en koolzuur
  • Alcoholgehalte: 6,5% vol alc.

Volgens Objectieve Bierproevers: "Een beetje gebrand, een beetje zuur, een beetje zoet, maar de eerste sensatie in de neus is aangenaam. Dit is voor liefhebbers van donkere bieren." (Het Nieuwsblad 20-21 maart 1999)

Volgens Dhr. Bob Magerman: "Het kleurt donkerroodbruin, de schuimkraag is opnieuw romig, stabiel en zeer fijnmazig. Het geurt naar karamel, gebrande mout, bittere chocolade, alcohol en gezoet fruit. In de smaak overheerst karamel en bitter van gebrande mout en hop. De laatste kleuren de nasmaak in, zodat ook deze Dubbel droog afrondt. Enkele esterige aroma's doen denken aan wat zwaarder fruit (vijgen)."
(De Morgen - Aldente 28 februari 2003)

Degustatietemperatuur: 10° Celsius

Verpakkingen:

  • op fles: 24 x 33cl
  • op vat: 20 liter



Ename Tripel

Karakteristieken

  • Merknamen: Abdijbier Ename Tripel
  • Biertype: hoge gisting, met hergisting in de fles
  • Ingrediënten: water, mout, hop, suiker, gist (op fles) en koolzuur
  • Alcoholgehalte: Tripel: 8,5% vol alc.

Voor u gewikt, gewogen en geproefd:


Volgens Objectieve Bierproevers: Sommige bieren zijn al lekker terwijl je ze bekijkt. Dit goudgele vocht, goed met schuim bedekt, ziet er smakelijk uit. De geur is niet zo vanzelfsprekend, niet zo gewoon, een beetje vreemd, met een vleugje citrus. Maar het mout drijft boven en verraadt al dat het om een tripel gaat. De zachte smaak bekoort de proevers. Heel licht zoetig, vinden zij, maar uitvloeiend naar een bitter einde. Slotbeoordeling: een gezellig bier, een perfecte tripel. (Het Nieuwsblad 25-26 april 1998)

Volgens Dhr. Bob Magerman: De schuimkraag kleurt spierwit en is stabiel. Met iets grovere belletjes oogt het schuim als geklopt eiwit. Een fijne, rustgevende pareling bekroont het uitzicht van dit diepgoudgele bier. Het geurt zachtmoutig, licht kruidig en fruitig met een toets van gekookte groenten (dimethylsulfide). De smaakaanzet valt wat licht uit maar eens goed en wel in de mond genomen komt een volle, zachtmoutige smaak vrij die na de afdronk bitterig wordt. De droogfruitige aroma's doen aan ananas denken. Kruidige aroma's beperken zich tot een pittige, bijna peperige sensatie in de nasmaak. (De Morgen Aldente 28 februari 2003)

Degustatietemperatuur: 10° Celsius

Verpakkingen:

  • op fles: 24 x 33cl en 12 x 75cl



Ename Cuvée Rouge

Karakteristieken

  • Merknamen: Abdijbier Ename Cuvée 974
  • Biertype: hoge gisting, met hergisting in de fles
  • Ingrediënten: water, mout, hop, suiker, gist (op fles) en koolzuur
  • Alcoholgehalte: Cuvée Rouge: 7% vol. alc.

Volgens Dhr. J. Snauwaert (Brouwmeester bij Brouwerij Roman): "De nieuweling is wel familie van de Ename Abdijbieren, maar heeft een totaal andere smaak. Omdat bij het brouwen niet alleen gerstemout gebruikt werd, maar ook tarwe is de body van het bier totaal verschillend van de andere Ename-bieren. Je krijgt een licht zoete smaak waarbij de gebruikte kruiden hun zegje krijgen. Bij de afdronk komt het fruitige in het aroma tot zijn recht. Trouwens, de rode kleur laat je dagdromen van het weerspiegelen van de vlammen van de vlammen van de open haard in het glas." (Het Nieuwsblad 1 oktober 2002)

Volgens Bierhuis Kulminator Antwerpen: "De kleur is roodkoper. Een mooie moutgeur, ook kaf en vanille. Dit is een amusant aroma, moeilijk definieerbaar. De hoofdsmaak is zoetig met nogal wat karamel. Er schemert een beetje bitter door. Diezelfde ervaring blijft in de nasmaak." (Het Nieuwsblad 5 april 2003)

Volgens Dhr. Johan Uytterhaegen: "Uitgeschonken in zijn typisch abdijglas kleurt het fraai amberrood en schuimt het rotsachtig en fijnmazig. De schuimkraag is spierwit van kleur. Ruik ik daar een vleugje esteraroma (peer), dat wel snel verdwijnt? Maar Ename 974 geurt toch overheersend naar mout, gerstemout. En bij de eerste slok proef je het al, een vol moutig globaal mondgevoel, mals als het ware, en toch in de verte die fruitige indruk die plaats maakt voor de andere, licht bittere accenten. Die lichte bitterheid blijft bij de afdronk hangen, om dan langzaam de mond droog te trekken en ietwat plakkerig te eindigen." (Dag Allemaal)

Degustatietemperatuur: 10° Celsius

Verpakkingen

  • op fles: 24 x 33cl