Brasserie Roman
En tant que plus ancienne brasserie familiale de Belgique, la brasserie Roman est réputée pour sa riche gamme de bières. Celles-ci sont brassées une à une de manière artisanale, avec un savoir-faire traditionnel et beaucoup d'amour pour la bière, et ce depuis près de cinq siècles...
Les débuts (1545)
L'histoire commence en 1545 avec Joos Roman. À cette époque, il tenait une auberge à Mater, un hameau d'Audenarde, nommée "De Clocke". Située sur la route commerciale reliant l'Allemagne à la France, l'établissement comprenait une auberge, une ferme, un moulin, une malterie et, bien sûr, une brasserie. Le brassage de la bière n'était alors qu'une des nombreuses activités qui s'y déroulaient. Ce n'est que plus tard, avec les générations suivantes, que le brassage devint l'activité principale de la famille
Croissance et renaissance au XXe siècle
Les bâtiments imposants et la cour actuels datent de 1930. C'est également à cette époque que la brasserie romaine fut transformée en société anonyme. Juste avant la Seconde Guerre mondiale, la brasserie connut son apogée grâce aux ventes de l'« Oudenaards Bruin », bière emblématique de la région. Après 1945, l'accent fut mis sur la reconquête du marché en déclin, et l'arrivée de la Romy Pils marqua un nouvel essor pour la brasserie.
Bières spéciales et nouvelles croissance
Sous la direction de Louis Roman, la brasserie, initialement spécialisée dans la production de pilsner, s'est transformée en une brasserie proposant une variété de bières de spécialité. Ces bières équilibrées séduisent un large public d'amateurs et remportent régulièrement des prix lors de concours. Avec l'arrivée de Sloeber (1983), Ename Abbey Beers (1990), Mater Witbier (1993), Black Hole (2005) et Gentse Strop (2011), la brasserie a pris son essor.
Brasser avec tradition et innovation
La passion de la bière coule dans leurs veines : aujourd’hui, Carlo et Lode Roman (14e génération) sont à la tête de la brasserie. Attachés à la tradition et à l’innovation, ils élèvent l’art du brassage aux plus hauts standards, avec pour mission de créer une expérience gustative parfaite : le plaisir gustatif depuis 1545.