Ename Abdijbier

Geschiedenis

In de tiende eeuw vormde de Schelde de grens tussen het Franse en het Duitse rijk, met Ename als strategisch punt. In 1063 werd er de Benedictijnenabdij gesticht. Vanaf die datum dateren de eerste brouwactiviteiten in de regio.   

De abdij werd het kloppende hart van Ename, tot de achttiende eeuw bruiste het in en rond de abdij van de bedrijvigheid. Helaas werd tijdens de Franse revolutie de abdij met de grond gelijk gemaakt. Ruïnes zijn het enige wat er nog van rest.

“Met passie voor bier, vakmanschap en respect voor het middeleeuws Benedictijnenrecept.”

Maar gelukkig is samen met de abdij van Ename het bier niet voorgoed verdwenen. Met passie voor bier, vakmanschap en respect voor het middeleeuws Benedictijnenrecept brouwt Brouwerij Roman vijf volwaardige abdijbieren, elk met hun eigen karakter: Ename Blond, Ename Dubbel, Ename Tripel, Ename Pater en Ename Rouge.

Ename Pater sluit daarbij nauw aan bij het dagelijkse leven van de monniken. Voor dit bijzondere, troebele abdijbier lieten we ons inspireren door het gebruik van de vroegere monniken om kleine hoeveelheden bier te brouwen voor eigen consumptie. Paters hebben namelijk ook recht op een lekker glas bier om hun dorst te lessen. Plichtsbewust als ze waren, bereidden ze daarvoor een variant met minder alcohol. Zo bleven ze helder van geest voor arbeid en gebed. Het lagere alcoholgehalte deed gelukkig niets af van de typische abdijbiersmaak.

Ename Blond

Smaakprofiel Dit blonde abdijbier, hergist op fles, balanceert tussen doordrinker en degustatiebier. Fruitige aroma’s in de neus. Citrus, mout, fruit en hop in de smaak, afgerond met een lange, droge afdronk.

Verpakking Fles: 33-75cl / Vat: 20L

Alcoholpercentage 6,6% Vol alc.

Combinaties met gerechten Varkensgebraad, Osso Buco, vis

Ename Dubbel

Smaakprofiel Volmondig, evenwichtig, kruidig: zo presenteert dit donkere abdijbier, hergist op fles zich. Aroma’s van karamel, eindigend in een droge afdronk.

Verpakking Fles: 33cl / Vat: 20L

Alcoholpercentage 6,6% Vol alc.

Combinaties met gerechten Oerklassiekers van de Vlaamse keuken (stoverij, blinde vinken,...), kaas

Ename Tripel

Smaakprofiel Dit sterk blond abdijbier, hergist op fles, heeft een fruitig, alcoholisch aroma, licht kruidig. Mout en hop strelen de smaakpapillen, beide mooi in balans. De aanzet is lichtzoet, de afdronk is pittig.

Verpakking Fles: 33cl / Vat: 20L

Alcoholpercentage 8,5% Vol alc.

Combinaties met gerechten Sint-Jakobsvruchten, vis, gevogelte, kaas

Ename Pater

Smaakprofiel Een verrassend licht en smaakvol ongefilterd abdijbier, hergist op fles. In de neus domineren citrus, kruiden en hop. De afdronk is droog en hoppig dankzij dry hopping op het einde van het gistingsproces.

Verpakking Fles: 33cl

Alcoholpercentage 5,5% Vol alc.

Combinaties met gerechten Spicy, oosterse curry, kabeljauw met mosterd- en kruidenkorst

Ename Rouge

Smaakprofiel Een dieprood abdijbier met lichtroze schuim-kraag en kersenaroma. Dit fruitbier dankt zijn perfecte zoetzure balans aan kriekensap. Fris en zacht in de mond, met een zuivere afdronk zonder bitterheid.

Verpakking Fles: 33cl / Vat: 20L

Alcoholpercentage 6,0% Vol alc.

Combinaties met gerechten Wildpastei met bosbessengelei, tajine van kefta met rozijnen, peperkoek, speculaasijs, kaas: Ossau Iraty

Gidsentours

Bezoek de brouwerij

Laat je meevoeren door het verhaal van de oudste familiebrouwerij van België, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten.

Historische brouwketels bij Brouwerij Roman

Brouwerijbezoek Brouwerij Roman Oudenaarde

Brouwerijbezoek Brouwerij Roman Oudenaarde nieuwe brouwzaal

Brouwerij Roman Oudenaarde rondleiding met gids

Bezoek de brouwerij