Abraham (26), operator
“Ik mag op verschillende posten werken, dat maakt de job gevarieerd.”
"Tijdens mijn studies biochemie kwam ik in contact met brouwen. Ik heb besloten een stage te doen bij Brouwerij Roman en ik kon hier na mijn studies meteen beginnen. Als operator ziet mijn werkweek er elke keer anders uit. De ene week hou ik me bezig met de filtratie, daarna met de pasteurisatie en tenslotte beman ik de heldere bierkelder. Het zijn eigenlijk drie verschillende jobs die we afwisselend uitvoeren. Als ik aan de filtratie of de pasteurisatie sta, begint mijn werkdag om 5 uur ’s ochtends. De man in de heldere bierkelder begint eraan om 8 uur. Meestal werk ik een hele week op dezelfde post, maar soms moeten we flexibel zijn en wisselen we per dag af. De operatoren van de filtratie en de pasteurisatie werken samen. Het is belangrijk om het bier in de gaten te houden, de waarden te controleren en op tijd tankwissels te maken. Daarna zetten we de tanks klaar voor de bottelarij en tenslotte moeten de lege tanks nog gekuist worden."